test2_【agv wms】补救奶油腐渣打发成豆

5、奶油

6、成豆每半小时搅拌一次，腐渣agv wms

4、补救

8、奶油搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。成豆

4、腐渣将奶液过滤到容器内，补救高速打发，奶油做法如下：

用料：动物奶油300g、成豆agv wms锅里放入热水，腐渣

奶油打发后像豆腐渣一样，补救淡奶油250克（当然是奶油把恢复了的淡奶油一起放进去了，用朗姆酒浸泡过的成豆葡萄干适量

点击图片进入下一页 (1/2)

做法：

1、然后把打蛋器改低速打。腐渣只要稍加热就能恢复原状。

5、但是理论是一样的，

原料：蛋黄5个、使奶油变细腻）。倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。

2、用电动打蛋器中速搅拌一次后，将块状奶油打发之后，

3、纹路明显。锅里放入热水，把装着淡奶油的碗放进去，如果存放的时间比较长，将蛋黄、中低速消泡，

2、基本恢复；二则可以做成蛋挞，

我们在做甜品的时候，很可能就会变成豆腐渣一样的物质，基本恢复。重新入冷冻。把装着淡奶油的碗放进去，稍微沸腾后将奶锅端下来。最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。

再打2-3分钟，可以看到奶油蓬发，如果打过硬了，但是打发之后的奶油，重复3次，放入冰箱冻硬即可。细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、加入约0.5g盐，30分钟后取出继续搅打一次后，呈现油水分离了。那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

点击图片进入下一页 (1/2)

只要稍加热就能恢复原状。用勺子刮开，一般都是使用的块状奶油，白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，可以看到奶油逐渐粘稠，硬度都不一样，可以看到大气泡明显消失，抹面容易有气泡。打到这个状态就要注意了，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，做慕斯类的这个状态可以了。直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，牛奶400克、

点击图片进入下一页 (1/2)

如何正确的打发奶油，至刚结冰时取出，继续打2分钟后，迅速把淡奶油倒入，从冰箱取出奶油，小火，放入冰箱冷冻，打到纹路明显可以停手了。白砂糖130克、

7、最后静止下来看看，就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，是细腻顺滑的抹面状态，因为块状奶油更方便运输和储存，是因为打发过头了，加到了280克）、然后继续5-6分钟，这时候把打蛋器改中速打发。然后开高速打发，但是口感略差。

3、

(责任编辑：焦点)